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作者:admin    发布于:2020-10-11 17:48    文字:【 】【 】【

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  勃艮第位于法国的中东部,是一个非常古老的葡萄酒产区,勃艮第人也非常讲究风土,他们把自已能 够种植葡萄并且酿出优质葡萄酒的土地分析的十分透彻,具体的分级情况、葡萄品种和从业情况我简单 说说,然后把勃艮第的几大分产区的情况说一下,金丘地区我会放在最后挨个村子写出来,篇幅较长字数较多,请勿插楼。

  本文所撰的价格以WS价格为基准(某些产区WS可以无视)。本吧1级以上不知道WS的拖出去枪毙五分钟。WS查不到的各类贴牌、山寨、made in 烟台、中山罐装(向渣哥致敬)不在赘述范畴内。 1):法国。天朝进口量最大的国家,也是坑最多的。长期浸淫本吧的朋友们已经学会波尔多盯着列级、大年、副牌来选择。中级庄、明星庄、还有车库酒属于进阶范畴,我就直接pass这个产区了。 A:burgundy。天、地、人,老生常谈,这是我们对自然尊重的一个排名方法

  此贴会陆续介绍法国有关葡萄酒各方向的专业学习和相关学校(慢更,因为卤煮懒癌任性),涵盖各个方向:商业,管理,技术,科研;包括各个阶段:Licence,Master和Doctorat(本硕博)。 因为在吧内见过不少咨询法国学习葡萄酒相关专业学习的事宜,所以闲(Yi)来(Shi)蛋(Xing)疼(Qi),开个贴为有意向想葡萄酒领域发展的吧友解答相关问题,卤煮会尽量抽出时间进行详尽回复(如果回复不及时,表示卤煮在瞎忙)~~~ 那些拿着酒标来问卤煮产地

  1、Amarone是什么? Amarone全称是Amarone della Valpolicella,是意大利Veneto地区最著名的干型葡萄酒。 2、Amarone怎么来的? Amarone与Veneto地区著名的Recioto della Valpolicella甜酒一样,使用木架风干的葡萄进行酿造,Recioto通常会提前终止发酵来保持甜度,突然有一天,有某一个酿(逗)酒(比)师忘记停止发酵了,葡萄酒完成了大部分发酵工作,喝起来回味有点苦,amaro(苦),但是味道还不错。就这样Recioto della Valpolicella Amarone诞生。。。。后来慢慢“苦的不是那

  1982年分-2012年分, 以RP打分为准,95分或以上视为达到一级水准。 一级庄,拉菲和侯伯王并列第一, 15个年份达到. 木桐包尾,8个年份达到 拉菲82/86/90/95/96/98/99/00/03/04/05/06/08/09/10 拉图82/95/96/00/01/03/04/05/08/09/10 玛歌82/85/86/90/95/96/00/03/05/09/10/12 候伯王82/85/89/90/95/98/00/03/05/06/08/09/10/11/12 木桐82/86/95/00/05/06/09/10 准一级, 12个年份达到 美讯82/89/90/95/98/00/05/08/09/10/11/12 超二 雄狮第一, 12个年份达到,然后是宝马,9个年份达到,包尾的是宝得根和男爵,只有6个年份达到. 雄獅82/

  终于快到12级了,求助攻。把近期喝的,蹭的,小结一下,做点贡献。最近吧里严打水贴,多发几张图避免躺枪 手机打字慢,手下留情别急着插楼 还请在回复中水经验。15字你好我好大家好! 先来两张题图,充充门面。无论是展会还是小聚,都是搬砖的辛苦钱量力而行,大酒小酒各有滋味。

  Barbaresco村 整个产区的核心,大部分声名远扬的葡萄园位于该村。 1、本村顶级葡萄园 Roncagliette:KO女神三星葡萄园,革新派顶尖名家Gaja的Costa Russi和Sorì Tildin分别来自该葡萄园不同的区域。另外偏传统的艺术酒庄Olek Bondonio也有不错的出品。 Roncaglie:KO女神两星葡萄园。代表酒庄是偏传统的Poderi Colla,另外 Socre的表现也越来越好。这个葡萄园是Barbaresco性价比最高的地方之一。 Rio Sordo:KO女神三星葡萄园,新年份的表现非常出色(气候变暖后开始崛起)

  Bernkastel:重要山头,地理上属于Mosel中部。著名的葡萄园是Doktor(医生园)和Lay,著名酒庄两个Thanisch、Dr loosen(漏神)。吊丝推荐Wwe Dr. H. Thanisch (酒壶、奶总)、Selbach-Oster(乐视旗下卖酒的) 。本人偏好漏神 Brauneberg:重要山头,在Bernkastel的上游。最著名的葡萄园是 Juffer Sonnenuhr(优芙日冕园),其次是juffer园。本区一哥是Fritz Haag。吊丝推荐Schloss Lieser 屈臣氏、Willi Haag 酒壶、Max Fred Richter(X东)。本人排名Fritz Haag、Richter、Lieser、Willi Haag。 Erden和U

  楼主又一次有幸受邀,参加这次由Ornellia酿酒师Alex Heinz本人主持的副牌Le Serre nuove垂直酒会。同时也感谢我的head sommelier Giacomo Morlacchi放弃这次机会,把仅有的一个名额给了我。 简单介绍一下酿酒师本人,我在google上查不到他的太多资料。仅有的资料说明,他是荷兰人,曾经在chateau Mauguax担任酿酒师,现任的Ornellaia酿酒师,并已经在ornellaia工作了10年(这一段有错请勿拍)。 作为名气响当当的超级Tuscany(后面简称超土),他家正副牌都使用波尔多混酿

  酒庄酒,全称: 酒庄装瓶酒 葡萄产自该酒庄的葡萄园,在酒庄被酿造,并在酒庄内装瓶的酒。这里酒庄对应的外文是Estate,而不是单单指chateau。从产业持有权的角度来看无论chateau/domaine或者是合作社都可表述为Estate。 判断原则如下: 1 Mis en bouteille 凡带有au chateau/au domaine/à la propriété的都是酒庄 不符合第一点的都是酒商酒. 判断完成 ------------------------------------------- 补充部份 (1),à la propriété 不等于一定来自合作社 法国对于葡萄酒的法规在九十年

  酒给人们带来的最多的愉悦是来自他们的香气(楼主爱上葡萄酒就是因为这个),香气的种类,复杂度和浓郁度直接的决定了一款酒的质量和价格。 这篇文章的主要目的是向葡萄酒爱好者(主要是新手)介绍如何使用有体系的方法依靠嗅觉来欣赏和品鉴一款酒。楼主也知道嗅觉是个特别主观的感觉,因人而异的差别可以特别明显。所以,在逐步学习品酒的过程中,爱好者需要了解自己的感觉并加以调整。 闻香,首先实在对酒进行初步的体检。‘健康

  话说最近总有人问我怎么看出红酒价格,因为不是一言两句能说清的,就打算写一个教学贴。本来教学图片都准备好了,但又一想,这么一来要断了多少人的财路啊~~~所以嘛···只能奉劝新人本着买酒三原则: 1.去几大知名网商那里买。他们肯定要赚(黑、坑)你钱,但不会宰你宰太狠···他们是养鸡取蛋而不会杀鸡取卵···首推我亲身试验的酒圈网、也买酒;其次网友推荐的酒斛网,美酒网;最后是需要你偶尔捡漏的京东网。死也别去酒仙网··· 2.

  法国LA GUYENNOISE酒业集团为法国波尔多地区专业的葡萄酒酒庄生产商、贸易商以及酒厂。为什么今天要提到这个酒商呢?不要以为是打广告哦。 你也许会在各种网商见到各式各样让你眼花缭乱葡萄酒品牌······ 你也许会被原价100多,200多,300多,结果现价几十的葡萄酒吸引······ 其实,那些都是出自这个酒商! LA GUYENNOISE生产除列级庄之外的法国各等级酒品,从法国西南部、南部以及西班牙北部的OEM罐装酒到波尔多各产区超过1000种。 其葡萄酒从2

  在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法,而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 第一步:酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。 第二步:醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时

  品尝葡萄酒(Wine tasting)品质的优劣,除品酒专家外,对一般的人来说,如按下文所叙去做,也可窥其奥秘;不过,品葡萄酒有一定的程序,如能了解和掌握每一程序中的关键,也未尝不可让自己的味蕾(The gustatory bud)培养出品酒的味觉感受。现将几个重要的基本入门知识分别作如下的介绍: 涩酒和甜酒(Puckery wine and sweet wine) 在涩味的白葡萄酒中,首推布利白葡萄酒(Challis);而在甜葡萄酒方面,以具有密糖花香味的麝香(The

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